الرئيسية

أخبار

اقتصاد

صحة

رياضة

فن ومشاهير

ترددات


بحث


شرائح اللحم مع الباذنجان بالخطوات طريقة سهلة وطعم لذيذ

06 يوليو 2020

شرائح اللحم مع الباذنجان بالخطوات طريقة سهلة وطعم لذيذ
fairouz Almassry


مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، إليكي سيدتى طريقة جديدة لإعداد طبق اللحم مع الباذنجان، المميز بمقادير بسيطة وبالخطوات. فسوف نضيف إلى شرائح اللحم قطع الباذنجان الشهية.

 

مكونات وطريقة عمل طبق اللحم بالباذنجان

 

المكونات:

2ملعقة طعام زيت دوار الشمس
    1بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
    2 فص ثوم مهروسان
    4 ملاعق صغيرة غارام ماسالا ( وهى توابل هندية تتكون من مسحوق القرفة، الكزبرة، الكمون، الحلبة، الخردل، القرنفل والكركم)
    1ملعقة صغيرة كركم مطحون
    450 جرام شرائح لحم غنم أو عجل، مقطّعة إلى أشرطة رفيعة
    6 حبات باذنجان صغيرة، مشطورة طولياً إلى نصفين
    175 جرام لوبياء خضراء، مسلوقة سريعاً في الماء
    4 حبات طماطم، مقشرة ومفروم
    3 ملاعق طعام كزبرة طازجة مفرومة


الطريقة:

توضع مقلاة كبيرة على النار، ويقلى البصل والثوم والتوابل لمدة 5 دقائق. تم تقوى النار ويضاف اللحم ويتابع الطهو لمدة دقيقتين. تضاف قطع الباذنجان ويتابع الطهو مرة أخرى لمدة دقيقتين. ثم تضاف اللوبياء، والطماطم، و4 ملاعق طعام من الماء، ويطهى الخليط على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. تضاف ملعقتا طعام من الكزبرة، ويرش الملح حسب الذوق. ومن ثم ترش بقية الكزبرة ويقدم الطبق فوراً، الكميّة تكفي 4 أشخاص، وفي الوجبة الواحدة: 250 وحدة حرارية – 13 جرام دهون.

ملاحظة: للحصول على نتيجة مثالية كل مرّة، يستحسن تسخين المقلاة كثيراً قبل إضافة الزيت لأن هذا يضمن عدم تصاعد الدخان في المطبخ. وعند إضافة الزيت، تحرك المقلاة ليملؤها الزيت كلها. ثم تضاف المكوّنات مع ضرورة تحريكها باستمرار.


شرائح الباذنجان باللحم اللحم مع الباذنجان باذنجان باللحم
التعليقات
الأكثر قراءة